鶏モモ肉を小さめの一口サイズに切りる。
鍋に水を入れる。

水を入れた鍋に1と●を入れて強火にかける。

アクが浮いてくるので、こまめに取る。

鶏肉に火が通ったら、溶き卵をまわし入れ出来上がり。

食べる直前に温めなおし、焼きもちを鍋に入れる。

お好みでお椀にみつ葉とゆずを入れ、↑をよそう。