しめじは小房に分け、エリンギは半分の長さに切ってから薄切りにします。
唐辛子は種を取り、輪切りにします。

ニンニクは薄皮を除いて芽を取ります。
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。

ニンニクが薄いキツネ色になったら、弱火のまま、1の唐辛子を加え、アンチョビペーストを加えて混ぜ合わせます。

別鍋でパスタを茹ではじめます。

1のキノコを入れ、中火で火を通します。キノコに火が通ったら、オリーブを加えて炒め合わせます。

パスタが茹であがったら5と合わせ、塩加減が足らなければ茹で汁を加えながら調節します。

バジルを加えて強火で炒め、パスタにソースをからめたら出来上がり！