りんごの皮をむき、いちょう切りにする。

クリームチーズはサイコロの様に切っておく。

鍋にりんご・砂糖・レモン汁を入れ、弱火で煮ていく。
水分が出たら中火で水分を飛ばしていく。
途中洋酒を入れる。

りんごがあめ色になり、水分がある程度飛んだら一度火を止め、クリームチーズを入れ、混ぜる。

◎味を見て糖分を調整して下さい◎

★ここからは、補足のパイの説明です。

◎冷凍シートの場合◎
解凍したシートの上にこんもり盛る。切込みを入れたシートをかぶせ、縁をフォークで押して止める。

180度位のオーブンでパイがこんがりするまで焼く。