白玉粉に砂糖を混ぜる。混ざったら、水を加えさらに混ぜる。
混ぜたら、ラップをし３分ほどレンジにかける。

すると、淵から固まりかけの状態（上の写真）になるので、少しかき混ぜて（左写真）、さらに３分ほどレンジにかける。

バットに片栗粉を薄くのばし、2でできた求肥を手で触れる程度冷ます。（出来立てはかなり熱いです！）

苺のへたをとり、あんで包む。
苺の先は、あんで包まず少し見せる。

手に片栗粉をまぶし、求肥を少量手に取り、少しのばしたら、その上に4のあんで包んだ苺をのせ、求肥を伸ばしながら包んでいく。