自家製ラムレーズン
ドナテッラ @cook_40038646
ふっくらとしたラムレーズンが出来ます。 ケーキなどに使うと美味しいです。 苦味も無く、色々応用出来ます。
このレシピの生い立ち
キャプテン・モルガンというラム酒が好きです。
そのお酒でレーズンを漬けられないかと考えました。
自家製ラムレーズン
ふっくらとしたラムレーズンが出来ます。 ケーキなどに使うと美味しいです。 苦味も無く、色々応用出来ます。
このレシピの生い立ち
キャプテン・モルガンというラム酒が好きです。
そのお酒でレーズンを漬けられないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ガラス容器を煮沸消毒しておく。
- 2
レーズンの上に砂糖をまぶすことを繰り返す。
容器の７分目位まで入れる。 - 3
ラム酒を注ぎ入れる。
レーズンより１～２センチ覆うくらいの量。
- 4
冷蔵庫へ入れ、
４日～１週間寝かせる。 - 5
レーズンの身がふっくらしてきたら出来上がり★
お菓子作り等に使えます。 -
- 6
今回漬けるのに使用した「キャプテン・モルガン」です。
-
- 7
ベイクドチーズケーキ（ID:19560673）に入れたら、大人の味なケーキになりました。
- 8
★応用★
どうやら乳製品と抜群の相性みたい♪レーズン風味のラムを牛乳に☆レーズンも一緒にアイスに掛けたり最高･･･☆
コツ・ポイント
オイルコーティング無しのレーズンを使いましょう。 (カビが生える為)
コーティングしてあるものは、テカテカしています。
原材料のところを見ると書いてあります。
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