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いたって普通の肉じゃが
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いたって普通の肉じゃが-レシピのメイン写真

いたって普通の肉じゃが

来斗。
来斗。 @cook_40038651

普通じゃないといえば、白滝ではなく蒟蒻を使用している部分のみ。
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我が家で時々作る肉じゃがのレシピです

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来斗。
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材料

4人分
  • ジャガイモ 中4個
  • 豚バラ 150~200g
  • 玉葱 半分
  • 糸蒟蒻 1袋
  • 人参 1本
  • サラダ油 適量
  • 調味料
  • だし汁 3カップ(600cc)
  • 砂糖 小2
  • 酒 大2
  • みりん 大1
  • 醤油 大5
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ・人参は皮を剥き一口大より少し小さめの大きさに。
    玉葱は薄切りに切る。

  2. 2

    糸蒟蒻は熱湯をかけ軽く湯通しし、豚肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、肉→玉葱→蒟蒻→人参・ジャガイモの順に炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら、だし汁・砂糖・酒を入れ、あく抜きし落し蓋をし弱火で8分

  5. 5

    次に醤油とみりんを加え、再び落し蓋をし弱火のまま15~20分煮込む

  6. 6

    野菜に火が通ったら、強火にし好みの水量になるまで煮詰めれば完成。

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来斗。
来斗。 @cook_40038651
2009/12/30 12:54に公開
チビ(4歳)と醤油大好きな旦那の好みに合わせて調理してるので色々行き詰まり気味です(。。;
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このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 酒 糸こんにゃく 玉ねぎ

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