玉ねぎの半分はみじん切り、残り半分はすりおろし、同じくすりおろしたニンニクと合わせておきます。

フライパンで油をひかずにひき肉を炒め、油が出てきたら一旦ザルにあげて油をよく切ります。

ひき肉をフライパンに戻し、★の調味料とみじん切りの玉ねぎを加えて炒めます。

トマト缶を入れてヘラでトマトをつぶします。

水1カップ、コンソメ、手順1のすりおろした玉ねぎとニンニクを加えて一煮立ちさせ、ココナッツミルクも加えます。

しばらく煮込んで、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。
サフランライスにフライパンで炒ったスライスアーモンドを乗せ、カレーと一緒に頂きました♪