キャベツの芯を抜き取ったら、沸騰した湯にキャベツを丸ごと芯を上にして入れます。柔らかくなってきたらひっくり返して丸ごと取り出し水気を切ります。冷めたら一枚ずつはがしておきます。

ひき肉。卵、パン粉、牛乳、たまねぎのちょっと荒めのみじん切り、にんにくを入れて少し練が出るまでよく混ぜます。混ぜたらキャベツに入れて巻いていきます。（我が家は１つのロールキャベツに、2、.3枚巻きます）

チャウダーの素、水、牛乳を大きめの鍋に入れて少し煮立たせます。煮立ったら刻んだベーコンしめじ、にんじん、たまねぎ、余ったキャベツと一緒にロールキャベツも入れてコトコト1時間くらい蓋をして弱火で煮ます。そしたら完成！