ご飯を炊いてゆかりをまぶしておく

ホタテをお好みで、そのままだったり小さくだったり､カットする

にんじんと玉ねぎを1ｃｍ角ぐらいにカットし、レンジでやわらかくなるまで加熱（参考：1000Ｗ5分）

ほうれんそうをゆで、1ｃｍぐらいにカット

フライパンに油を薄く引いて、ホタテと野菜を軽く炒める→そこへ薄力粉を振りいれ粉っぽさがなくなるまで炒めたら牛乳を少しづつ入れよく混ぜ、とろみがつくまで加熱（常にかき混ぜてね）

グラタン皿にご飯とソースを盛り、粉チーズを振ったら、トースターでこんがり焼く