ほうれん草をゆでる。ゆであがったら水気をしぼり、薄口しょうゆ小さじ1弱（分量外）をまわしかけ、軽くしぼる。このしょうゆ洗いをしておくと、よりおいしい。

ゴマをフライパンで炒って、すりばちに入れてごりごりする。炒りゴマを使う時もフライパンで少し炒った方がいい。すりごまはやっぱりすり鉢で擂ったほうが断然おいしい。