鮭ムニエルのﾆﾝ玉ソースのせ

Name: 鮭ムニエルのﾆﾝ玉ソースのせ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 ２切れ; 小麦粉（まぶす用） 適量; 料理酒 大さじ１強; 醤油 小さじ１; バター １０㌘; ○オリーブオイル 大２弱; ○ニンニク（みじん切り） １片; ○玉ねぎ（細みじん切り） １／２玉; ○パプリカ（みじん切り） １／４個; ●コンソメ 固形1/4個; ●オレガノ・パセリ 少々ずつ; ●塩 ひとつまみ; ●黒胡椒 適量; バター ５㌘

ｉｎｏｍａｒｉ @cook_40039117

ニンニクたっぷりの簡単玉ねぎソースをムニエルにのせました。ニンニク臭の気になる方は、注意かも?!笑
このレシピの生い立ち
ヒ・ラ・メ・キ☆
簡単なのに、手が込んでるようなムニエルを作りたくて。

鮭ムニエルのﾆﾝ玉ソースのせ

ｉｎｏｍａｒｉ @cook_40039117

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材料

２人分

鮭２切れ
小麦粉（まぶす用）適量
料理酒大さじ１強
醤油小さじ１
バター１０㌘
○オリーブオイル大２弱
○ニンニク（みじん切り）１片
○玉ねぎ（細みじん切り）１／２玉
○パプリカ（みじん切り）１／４個
●コンソメ固形1/4個
●オレガノ・パセリ少々ずつ
●塩ひとつまみ
●黒胡椒適量
バター５㌘

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作り方

1

ムニエル
鮭は塩胡椒で下味、小麦粉をまぶす。フライパンで皮面から焼く。焼き色ついたら裏返し、酒をまぶし蓋して蒸し焼き
2

ムニエル
両面、こんがり焼けたら火を止め、醤油（香りづけ）とバターを入れて、からめる。お皿に盛る。
3

ソース
拭いたフライパンで○を炒める。玉ねぎが透き通ったら、●を入れ混ぜる。火を止めて、バターをからめムニエルの上に♪

コツ・ポイント

下味の塩胡椒を必ずつけて、鮭になじませてください。香り付けの醤油を入れると焦げやすいので、必ず火を止めてから。コンソメ固形は下ろし金で削ると便利です。粉末の場合は小さじ1/4杯で。オレガノは、なくても可。★途中でフライパンを洗うのが手間なので、ソースを先に作り、フライパンそのままでムニエルを焼くことも可！★

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