手羽先の唐揚～甘辛だれ～でがっつり!!
mikekke @cook_40038929
とめられないウマさです！レシピID17500952の甘ダレ使用です。2/16補足つけました。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの惣菜で見かけて、メチャおいしそうだったんで(^^)
手羽先の唐揚～甘辛だれ～でがっつり!!
とめられないウマさです！レシピID17500952の甘ダレ使用です。2/16補足つけました。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんの惣菜で見かけて、メチャおいしそうだったんで(^^)
アプリでひらく作り方
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手羽先は１みたいに、羽!?部分は切り落とした方が食べやすいです。※切り落とした羽!?は冷凍して、スープだしに！
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手羽先に酒・塩をもみこんで、寝かせておく。タレの調味料をあわせて小鍋でひと煮たちさせて。
- 4
手羽先の水分をふき取って、片栗粉をまんべんなく、まぶす。
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- 5
中温(160℃位）に温めた油で、４の手羽先をじっくり５～６分揚げて、一旦とりだす。
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- 6
油の温度を高温（180℃位）にして２度揚げします。裏表コロコロしてまんべんなく、キツネ色に！２分くらいかな。
- 7
とりだしたら、パッパッと油を振って、そのまんま、タレにくぐらせる。盛り付けて白ゴマふりかけて、出来上がり。
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- 8
《補足》
大きい手羽先は、皮目じゃないほうに、こうやって切り目入れると、火が通りやすいです。 -
コツ・ポイント
パリパリでシッカリ辛うま(**)!!!辛いほうがイイ時はたれの唐辛子の量で調節してください。
熱々にビールがうんまい!!
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