鶏胸肉には皮が付いてるので皮2本分と6本分が胸になります。

たれは材料をなべにいれ弱火で少しとろみが出るまで、ゆっくりかきまぜます冷めるととろみが倍増するので気持ち出た時にやめる。

両面焼き色が付いたらたれをはけ等でからめて再度焼きます、お皿に作ったたれを全部入れ、からめると鳥の脂が味をひきたてます。

家ではガスレンジで焼いています、焼き加減が難しいですが色々試して下さい。みりん風を使っているのはみりんが高いからです。