いちごのケーキ風スコーン

ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を振るい入れる。
バターを入れて粉とバターをよく、すり混ぜて、サラサラの状態にする。

2にいちごと牛乳を加えてゴムベラなどで全体をさっくりと混ぜる。
いちごの水分が出て結構柔らかい生地になりますが。。大丈夫です。

こね台と手に打ち粉を多めにふって生地を厚さ3ｃｍぐらいのばす。柔らかい生地なので、生地の表面にも打ち粉を多めに振ってください。

4の生地を半分に折って再び打ち粉を多めに振りのばす。
この作業を2回くり返してください。

形を整えて、生地を直径15ｃｍぐらいにのばしオーブン用ペーパーを敷いた天板にのせる。
包丁で切れ目を入れておく。

180℃のオーブンで25分～30分ぐらい焼いて完成。焼き時間は、焼き色を見て調節してください。