牛肉のしぐれ煮
犬づか @cook_40039074
ご飯もお酒もすすむ牛肉のしぐれ煮
このレシピの生い立ち
母の料理は和食が多く、台所から甘辛い香りがしてきたのを思い出しました。
ごぼうと牛肉があったので、作ってみました。
簡単に出来、甘辛い味が食欲をそそります。
こうして煮てしまうとごぼうもたくさん食べられます。
牛肉のしぐれ煮
ご飯もお酒もすすむ牛肉のしぐれ煮
このレシピの生い立ち
母の料理は和食が多く、台所から甘辛い香りがしてきたのを思い出しました。
ごぼうと牛肉があったので、作ってみました。
簡単に出来、甘辛い味が食欲をそそります。
こうして煮てしまうとごぼうもたくさん食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきし、ボールいっぱいの水に浸けておく。
-
- 2
しょうがは2センチくらいの長さで細切りにしておく。
- 3
牛肉は食べやすい大きさに切り、お鍋にごま油を入れ牛肉を炒める。
-
- 4
3が炒まったら、しょうがとごぼうを入れて引き続き炒める。
-
- 5
4のごぼうがしんなりしてきたら、☆印のだし汁、しょうゆ、お酒、みりん、砂糖を入れる。
全体が混ざるように炒める。 - 6
汁がなくなるまで、中火～弱火で煮込む。
※途中何回かかき混ぜる。 -
- 7
汁がなくなったら出来上がり。
※お好みで七味をかける -
コツ・ポイント
ごぼうはちょっと多めでも、煮込むと量は気になりません。
煮込む際、味が全体にしみ込むように何度かかき混ぜると良いです。
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