バター（マーガリン）を室温で戻し、マヨネーズ状まで柔らかくなるまで、泡だて器で練る。

１に砂糖を３回ぐらいに分けて投入し、白っぽくなるまで混ぜる。

たまご２個を溶いて、２に少しずつ入れながら、分離しないように混ぜる。

３にホットケーキミックスを入れる。篩いながら入れるとなおよし。だまにならないように気をつける。

別のボウルに４を３割から半分分け、それにココアパウダーを入れて混ぜる。

基本の生地にココア生地を入れる。マーブル状になるよう、混ぜすぎない。２、３回でよい。

パウンド型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、型の半分より少し上くらいに生地を流し入れる。

予熱で温めておいたオーブンに入れ、１８０℃で３０～４０分焼く。（うちはオーブンレンジのオーブン機能。時間や温度は各家庭によります。）

焼きあがったら、注意して取り出し、すぐにラップでふたをすると、冷めたときに表面がしっとりします。