玉ねぎとゆで卵をみじん切りにします。
玉ねぎは塩もみして水洗いし、キッチンペーパーなどで水分をぎゅっと絞っておきます。

ボールに、卵黄・酢・洋がらしを入れます。

油を少しずつ様子を見て注ぎながら、手早く乳化するようにまぜていきます。

乳化したものに玉ねぎみじん切りとパセリを入れて混ぜ合わせます。
塩・白こしょうで味をととのえてタルタルの出来上がり♪

まぐろは、一口大に切り分けます。
切り口は斜めに入れると食べやすいかと思います。

両面に塩・黒こしょうをします。

熱したフライパンに油をひいて、５ミリ幅くらいに切った玉ねぎを炒めていったん取り出します。

玉ねぎを炒めていたフライパンに、また油をひいてマグロを炒めます。

両面に焼き色がついたら、酒を一振り入れます。
火が入らないように注意して下さい！！

フタをして、中火にし少し蒸し焼きにします。

マグロを取り出し、次にトマトスライスを焼いていきます。

熱した鉄板に全てを移します。
玉ねぎを敷きつめ、そこにマグロ→トマトと重ねていきます。

タルタルソースをたっぷりかけて、お熱いうちにどうぞ！！