はんぺんとささみのごまマヨ和え
satorepi @cook_40039125
ゴマペーストがなくても、濃厚なタレができます。黒ゴマでもおいしくできます。はんぺんが素敵な前菜に早変わり！
このレシピの生い立ち
小学生の時に好きな食べ物は？と聞かれて「はんぺん」と答えていたぐらい昔から好き。このレシピはもう何十年前から我が家の定番。忘れた頃に登場します。
はんぺんとささみのごまマヨ和え
ゴマペーストがなくても、濃厚なタレができます。黒ゴマでもおいしくできます。はんぺんが素敵な前菜に早変わり！
このレシピの生い立ち
小学生の時に好きな食べ物は？と聞かれて「はんぺん」と答えていたぐらい昔から好き。このレシピはもう何十年前から我が家の定番。忘れた頃に登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
はんぺんは1㎝角に切っておく。ささみは筋を取り、皿に乗せて、少量の酒をまぶし、レンジで2分かけてそのまま冷ましておく。
- 2
アスパラを茹でて、すぐに水に放ち、キッチンペーパーなどで水分を拭く。1㎝幅の斜め切りにする。ささみは一口大に手で裂く。
- 3
ボールにすりゴマ、マヨネーズ、酢、みりん、めんつゆ、塩を入れて良く混ぜて、具材を合わせ、和える。
コツ・ポイント
はんぺんは生で食べれます。買ってすぐの新鮮なものを使ってください。応用編は、マヨネーズの代わりにごま油を使用したり、余っているゴマドレッシングがあれば、代用しても。一番のコツたっぷりすりゴマを使用して、濃厚なゴマの風味を楽しんでください。
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