野菜は約5ｃｍの棒状に切る。キュウリは種の部分を除くと後でピクルス液が水っぽくならない。

水以下の材料を鍋に入れ、一回沸騰させピクルス液を作る。

瓶やジップロック等に野菜をいれ、ピクルス液を熱い内に入れる。

最低半日置く。その後保存は冷蔵庫へ。10日くらいは日持ちする。