えびと卵の柚子胡椒炒め

えびと卵の柚子胡椒炒め-レシピのメイン写真

えびと卵の柚子胡椒炒め

雲の上であくび @cook_40034207

和風で中華な炒め物です。※改善の余地あり。
このレシピの生い立ち
はなまるで炒め物用に柚子胡椒でソースを作ってたので、自分なりにつくってみました。

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和風で中華な炒め物です。※改善の余地あり。
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はなまるで炒め物用に柚子胡椒でソースを作ってたので、自分なりにつくってみました。

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材料

２人分

卵２個
塩、胡椒少々
えび８匹
青い野菜適量
◆ウェイパー（中華だし）小さじ１
◆柚子胡椒小さじ１／２
◆お湯大さじ１
◆オイスターソースひとたらし

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作り方

1

野菜は火が通りやすく切る。卵は塩、胡椒で軽く味付けして溶いておく。◆もあらかじめ混ぜておく。
2

まず半熟卵を作る。
作ったら卵は一旦取り出す。野菜とえびを炒めて、◆で味付け。
3

野菜とえびをお皿に盛り、２で作った卵をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

卵はもっと半熟ふわふわ～って感じにしたかったのですが…。野菜は写真では、ブロッコリーの茎＆赤パプリカ＆しめじですが、シンプルにほうれん草や小松菜、青梗菜など葉物野菜の方がいいかも。調味料はお湯で溶いた方が味が均一につきやすいと思います。

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雲の上であくび @cook_40034207

2008/03/20 01:33に公開

結婚６年目30代のごく普通の主婦です。日々向上心を持ってお料理頑張ってます。野菜をたっぷり＆彩りを意識した食事を心がけています。つくれぽありがとうございます。掲載遅くなりますが、気長にお待ちいただければ… ブログも見てもらえると嬉しいです。http://ameblo.jp/akubigumo

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