前日作ったコールスロー（キャベツ、にんじん。マヨネーズ、砂糖、レモン汁で味付け済み）
汁がたくさんだったので、その中に直接　小麦粉を入れ、スプーンでよく混ぜる。
生地の硬さは水で調節。
固めの方がおいしいと思うので、水はほんの少しに。

よく混ぜた１に、余った餃子の具（豚ミンチ、生姜の粉、にんにくの粉、たまねぎ、キャベツ、卵、塩、こしょう入り）を入れ、混ぜる。

熱したテフロンのフライパン（油はひかず）にのせ、弱火か中火で、蓋をしてじっくり　片面に　焦げ目がつくまで　焼く。（餃子が豚のミンチなので）
私は片面１０分で　焼きました。

ひっくり返し、お水を少し入れ蓋をし、蒸し焼きに。
（餃子の具にたまねぎがはいっていたので、生焼けになるのが嫌で。）
焦げ目がつくまで。
こちらは１５分ほどかかりました。

裏面にも焦げ目がついたら、卵を割ってのせ　ひっくり返し、少々焼く。

卵に火が通ったら、完成！
お好み焼ソースとマヨネーズ（はお好みで。コールスローにすでに入ってるので。でも、火が通ってるので、味はあんまりしなくて、ちょっとものたりないかも、、）をのせて、めしあがれ！！！