キャベツの芯をスライス、葉の部分は1㎝幅の細切りにする。

ボールに薄力粉・だしの素・水を入れ、よく混ぜたら、卵を加え軽く混ぜる。

キャベツ・桜えびを加えてさっくりと混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、生地を丸く流し、上面にざく切りにした餃子を乗せる。

裏面がきつね色になるまで弱火で焼いたら、裏返して餃子がかりっとなるまで焼く。