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風邪に豆腐と長いもの蟹すり身汁
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風邪に豆腐と長いもの蟹すり身汁-レシピのメイン写真

風邪に豆腐と長いもの蟹すり身汁

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

母が風邪を引き、痰きりの効能ピカイチの春菊をそえて消化の良い体が温まる汁物です。
このレシピの生い立ち
母が風邪を年末にひき、痰が切れないということで、春菊が、痰をきるのにもってこいの食材なので、細かく刻んで入れてみました.

母が風邪を引き、痰きりの効能ピカイチの春菊をそえて消化の良い体が温まる汁物です。
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母が風邪を年末にひき、痰が切れないということで、春菊が、痰をきるのにもってこいの食材なので、細かく刻んで入れてみました.

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風邪に豆腐と長いもの蟹すり身汁

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

母が風邪を引き、痰きりの効能ピカイチの春菊をそえて消化の良い体が温まる汁物です。
このレシピの生い立ち
母が風邪を年末にひき、痰が切れないということで、春菊が、痰をきるのにもってこいの食材なので、細かく刻んで入れてみました.

母が風邪を引き、痰きりの効能ピカイチの春菊をそえて消化の良い体が温まる汁物です。
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母が風邪を年末にひき、痰が切れないということで、春菊が、痰をきるのにもってこいの食材なので、細かく刻んで入れてみました.

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材料

4人分
  • 春菊 5本分
  • 絹豆腐 1丁
  • 長いもすりおろし 2分の1カップ分
  • 蟹のすり身 1パック
  • 大根おろし 大さじ4
  • 舞茸 1パック
  • 酒 大さじ1
  • だし汁 800cc
  • (薄口)醤油 小さじ4~ あれば利用
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作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させ、蟹のすり身をスープーンで鍋に入れ、分けた舞茸、崩し豆腐、長いものすりおろしを加える

  2. 2

    仕上げに酒大さじ1、醤油を味を見ながら加減していれる、頂く直前に、細かく刻んだ春菊、大根おろしを添えて頂く

コツ・ポイント

長いも、、春菊の新鮮な酵素が失われないように、頂く直前にすりおろし、春菊も刻み、入れた後はさっと火を消して、温かいうちに頂いて下さい。大根おろしは水分を軽く絞ってください。春菊は茹でて刻んでも良いです。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2010/01/04 01:50に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

かに 春菊 すり身 大根おろし 酒 まいたけ 絹ごし豆腐 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17502270
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