牛肉は塩コショウで下味をつけ、野菜類（ズッキーニ、アスパラ、エリンギ、赤ピーマン）は食べやすい大きさに薄く切る。

フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で1・2分焦げないように加熱する

２に牛肉をいれ炒め、火が通ったら取り出す （油はとらないで）

３のフライパンで野菜類を炒める

ゆでたパスタをゆで汁（お玉１杯）と一緒に４と牛肉をいれ、塩コショウで味をととのえる