豚肉に塩・こしょうします。

くし切りにした玉ねぎと、マッチ棒くらいに切った人参の半量をトレイに敷きます。

その上に、先ほど塩・こしょうした豚肉をのせます。

そして、残り半量の玉ねぎと人参をのせます。この状態で、できれば半日～一晩冷蔵庫で寝かせてください。