豚肉に塩コショウをし、5枚ずつ重ねたものを2つ作ります。玉ねぎをすりおろします。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火にかけて香りを出します。にんにくを取り出します。

取りだしたニンニクとソースの材料を混ぜておきます。

豚肉に小麦粉を大さじ1ずつまぶし、2で残った油を使って、中火で焼きます。

片面が焼けたら、裏返し、酒を入れ、蓋をして、1分半～2分。火が通るまで焼きます。

アボガドを3ｍｍ幅にスライスし、レモン汁をかけます。

3のソースを入れ、豚肉を返しながら、少し煮詰めます。

お皿に盛りつけ、ソースをかけます。上にアボガドをのせ、ブラックペッパーを振ります。