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出汁を取った花かつおでおかかを
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出汁を取った花かつおでおかかを-レシピのメイン写真

出汁を取った花かつおでおかかを

matsu1201
matsu1201 @cook_40039489

出汁を取った昆布を佃煮にするんなら、花かつおでもなんか作っちゃいましょ(^^;
このレシピの生い立ち
お雑煮作る時に出汁取った花かつおを再利用(^^;

出汁を取った昆布を佃煮にするんなら、花かつおでもなんか作っちゃいましょ(^^;
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お雑煮作る時に出汁取った花かつおを再利用(^^;

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matsu1201
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出汁を取った昆布を佃煮にするんなら、花かつおでもなんか作っちゃいましょ(^^;
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お雑煮作る時に出汁取った花かつおを再利用(^^;

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材料

  • 花かつお（出汁を取ったもの） ３０ｇ
  • 醤油 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 煎り胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    出汁を取った後の花かつおをフライパンで煎る

  2. 2

    水分がある程度抜けたところで、酒・みりん・醤油を加えて煎り続ける

  3. 3

    煎り胡麻を加えて、おかかの出来上がり(^^)

  4. 4

コツ・ポイント

調味料を煮立てたとこに新しい花かつおを入れてもいいけどね(^^;
出汁取った後の花かつおを見てたら…なんかもったいなくってね
花かつお３０ｇってお雑煮１回分ぐらいですよ

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matsu1201
matsu1201 @cook_40039489
2010/01/07 03:27に公開
アメリカ・デトロイトで独り暮らし余分に作っては保存容器で冷凍してます(^^;
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このレシピのキーワード

かつお節 酒 ゴマ

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