ジャガイモはゆでるか蒸した後、つぶしておく。鮭は軽くフライパンで焼いて火を通しておく。ネギ、パセリはみじん切り。

焼きあがった鮭とジャガイモ、ネギ、卵、パン粉、パセリをボールに入れて混ぜ、ハンバーグの要領で丸めて、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やしておく。

冷蔵庫から出し、フライパンで両面きつね色になるまで焼く。
ケチャップ、マヨネーズ、わさびのオーロラソースをつけて食べる。