野菜のゴールデンバター焼き★美味い！
miyuseve @cook_40039431
好きな野菜を入れてオーブンで焼くだけの簡単メニューです。もっと大きい耐熱皿で薄く焼くと、クリスピーで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
アメリカのスロークッカーブックに載っていたレシピです。
魚の付け合せにするのに何が良いかな～と思って作ってみたら、
美味しいのです～。
野菜のゴールデンバター焼き★美味い！
好きな野菜を入れてオーブンで焼くだけの簡単メニューです。もっと大きい耐熱皿で薄く焼くと、クリスピーで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
アメリカのスロークッカーブックに載っていたレシピです。
魚の付け合せにするのに何が良いかな～と思って作ってみたら、
美味しいのです～。
作り方
- 1
ナスはスライスして塩水にさらしあくを取り、ペーパータオルなど水気を良く切っておく。
- 2
ズッキーニは１ｃｍくらいの小口切りにし、パプリカは適当な大きさにきって置く。
- 3
ゴールデンバターを作る。ボールに卵を解きほぐし、小麦粉を加え、ダマにならないよう、少しづつ牛乳を入れて、タイムを加える。
- 4
オーブンを２２０度に予熱。
フライパンにオリーブ油をひき野菜（玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、パプリカ）を炒め、塩こしょう。 - 5
手順４の野菜を、油を少々引いた耐熱皿かオーブンシートにいれ、３のバターを入れる。
- 6
２２０度で３０分焼き茶色になってきたら
１９０度に下げて
周りがクリスピーになるように１０分焼く。 - 7
焼き上がりにパルメジャンチーズとパセリを振ります。（お好みで）
コツ・ポイント
「バター」といってもパンに塗るバターではありませんよ～～。
どろっとした衣のことです。
野菜はお好きな野菜を使ってください。紫玉ねぎとナスは入っていた方が美味しいかな～。あとは食感のある野菜などで！
見た目より遥かに美味しいです。
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