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なす卵煮
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なす卵煮-レシピのメイン写真

なす卵煮

メルコタ
メルコタ @cook_40039625

おせちに飽きてきて、つい作ったらおいしかったので
このレシピの生い立ち
もともと、なすが大好きな私。いろんなレシピを参考にしながら、たどり着きました

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材料

1人分
  • なす 2本
  • 顆粒だし 小さじ3くらい
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1/2
  • 卵 1個
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    水を入れた容器に調味料をすべて入れ、合わせます

  2. 2

    なすを大きめの斜め輪切りにし、フライパンで焼き目をつける

  3. 3

    なすにおおかた火が通ったら合わせておいた、調味料を入れ、半分くらいまで、煮汁がなくなるまで煮る

  4. 4

    調味料を合わせておいた、容器の中に卵を溶き、弱火にしてから流し入れる。

  5. 5

    後は卵が半熟程度になれば器に盛り完成

コツ・ポイント

顆粒だしはお好みにより加減してください これをご飯に掛けたら立派な、なす卵丼に(笑) 1人ランチによく登場します

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メルコタ
メルコタ @cook_40039625
2010/01/02 06:40に公開
料理初心者ですが、頑張ります
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このレシピのキーワード

煮物 なす 卵 酒

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