牡蠣は大根おろし（分量外）少量でもむように洗い水気を切っておく

茶漉しに片栗粉を入れ
振り振りして牡蠣にまぶす。
反対側も同じようにまぶしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し牡蠣をそっと置いてゆく。
写真くらいふっくらするまでは触らない。

ひっくり返すと美味しそうな焼き色がついてます。
ここで予め合わしておいた☆を入れて蓋をする。

蓋をして３０秒くらいたったら　こんな感じ。
フライパンを揺すってテリをだします。

器にもって小ネギを散らして出来上がり。