牡蠣を洗って水気を切って片栗粉をまぶす。

フライパンに■を入れジュワ～ッてなってきたら牡蠣を入れ両面ソテー。

＊中～強火で片面焼いたら、火加減そのままでひっくり返して焼き目つける。焦げる前に火を弱め中までじっくり火を通す。

箸で押して弾力があればＯＫ。ポン酢を加えてグツグツジュワジュワしたら火を止め小ねぎを入れて混ぜて出来上がり♪