大根・にんじんはやや厚めのイチョウ切り。
ごぼうはななめ切りして酢水にさらす。 こんにゃくはさっとゆでてあく抜き。

鍋に水1Lくらいを入れ、大根・にんじん・こんにゃく・ごぼう・白もつと顆粒だし・生姜を入れて1５分程煮る。

味噌を溶かし入れてさらに1０分程煮る。もつがやわらかければok。

ねぎをのせて、お好みで七味唐辛子を振りかけてください。