大根の柚子巻き
ageha33sun @cook_40040128
柚子の香りがとても爽やかな一品です。干さずに漬けこむだけで、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
夫の実家・山形で作り方を教えてもらいました。干さずに、漬けこむだけ！簡単で香り高い一品です。
大根の柚子巻き
柚子の香りがとても爽やかな一品です。干さずに漬けこむだけで、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
夫の実家・山形で作り方を教えてもらいました。干さずに、漬けこむだけ！簡単で香り高い一品です。
作り方
- 1
大根をスライサーで薄く切る。（太い場合は、適度な太さまでかつらむきするとよい）塩をして、１時間くらい置く。
- 2
柚子の皮をむいて、細切り。（白い綿の部分までいかない様に。えぐみが出る）
- 3
塩をした大根の水気を切って、２枚重ねにして、柚子を巻く。（シャキシャキ感がでます）
- 4
巻いたものを並べて、合わせ酢に漬けます。冷蔵庫に入れて１時間以上つけたら食べられます（＾＾）
-
２児のママになりました☆子育てに体力を奪われる毎日ですが、簡単にでき、美味しくて、子どもが喜ぶものを！と食に関しては貪欲に（＾＾）。お弁当、朝夕食を考えるのって大変だけど、楽しい！食育って大事！子育てをする中で、食に対してはいろんな信念が出てきました★
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