キューブ大根と柚子のサラダ

キューブ大根と柚子のサラダ

管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

柚子の香りがとっても良い一品。
箸休めにオススメです。
このレシピの生い立ち
醤油の味付けの献立の箸休め的なレシピを試作中に生まれました。

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柚子の香りがとっても良い一品。
箸休めにオススメです。
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材料

2～3人分

大根 150ｇ
柚子果汁大さじ2
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1
柚子の皮適量

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作り方

1

大根を1～1.5ｃｍ角にカットして、サッと茹でる。
2

柚子の絞り汁と塩、コショウで味を付ける。
柚子の皮の千切りを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

大根は茹で過ぎないように、歯ごたえを残して下さいね。

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管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

2013/09/03 14:47に公開

管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家　　アリコフード代表