大根餃子
大根を餃子の皮代わりにしてみました(o・｡・o)/
このレシピの生い立ち
ぐっさんに極太大根を頂ました♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2㎜ぐらいの厚さにスライスし軽く塩を振りしんなりさせる（塩は分量外）
- 2
キャベツとねぎをみじん切りにする
- 3
ボールに②とひき肉◎印を入れ粘り気が出るまで良く混ぜる
- 4
①の大根を水でさっと洗い水分を良く拭き取る
- 5
片面に片栗粉を付けて具を乗せて半分に折る（餃子を作る要領と同じ）
- 6
具を挟んだものの両面に片栗粉を軽くまぶす
- 7
フライパンに油を入れ温まったら⑥を入れて蓋をして3分（中火）
- 8
ひっくり返して今度は蓋をしないで3分焼いてできあがり
コツ・ポイント
※中華だし（今回はウェイパーを使用）
具に味がついているのでタレ無しでも大丈夫です
細い大根の場合半分に折らずにサンドして作ってもOKです
その場合は工程①の塩はしなくてOK（半分に折りやすくするためにしんなりさせているので）
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