マンモス苺のケーキ
姪にデコレーションさせてみました。
簡単だけどインパクトと豪華さのあるケーキです。あまおうサマサマです。
このレシピの生い立ち
パ、パ、パ、パ、パーマの毛虫♪♪♪け、け、け、け毛虫のパーマ♪♪♪キノコちゃんの大好きなマンモス苺のケーキをイメージして作ってみました。
苺を横取りされたら、家出しちゃう！彼女の気持ちがよく解る危険な！？ケーキです。
マンモス苺のケーキ
姪にデコレーションさせてみました。
簡単だけどインパクトと豪華さのあるケーキです。あまおうサマサマです。
このレシピの生い立ち
パ、パ、パ、パ、パーマの毛虫♪♪♪け、け、け、け毛虫のパーマ♪♪♪キノコちゃんの大好きなマンモス苺のケーキをイメージして作ってみました。
苺を横取りされたら、家出しちゃう！彼女の気持ちがよく解る危険な！？ケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作ります。バターを小さく切ってボールに入れておきます。
粉糖、粉類を投入し、すり混ぜます。 - 2
ざっくり混ざれば、厚み1cm程にしてナイロン袋に生地を入れ、冷蔵庫で休ませておきます。
-
- 3
スポンジケーキを焼きます。ボールに卵を割り入れ、グラニュー糖を数回に分けながら泡立てます。
-
- 4
泡立て器を持ち上げてみて生地がリボン状になりながら、下に落ちて行けば、粉類、続いてバターをさっくり混ぜます。
-
- 5
20cmのスポンジ型に生地を流し入れ180度のオーブンで20分焼きます。プリン型に水を入れ型の横に置いて焼いてください。
-
- 6
焼き上がったら、型から出し、ケーキクラーで冷まします。
-
- 7
タルト生地を焼きます。厚み5~7mmほどに伸ばし型に沿う様にカットし、フォークで底に空気穴を開けます。
-
- 8
180度のオーブンで20分ほど焼きます。
さくく、割れやすいので丁寧に扱って下さい。 - 9
生クリームをボールに入れ、砂糖を加え、氷水を入れたボールを底に当てて泡立てます。苺を洗っておきます。
- 10
スポンジを二枚に切り、シロップを塗ります。絞り袋に生クリームを入れ、タルト生地の上に薄くうずまきに出しておきます。
- 11
タルト生地の上にスポンジを乗せ、生クリームを絞り、スポンジ生地を乗せます。外側にシロップを塗ります。
- 12
全体に生クリームを
塗り、苺を飾ります。すぐに食べない時はナパージュを塗ります。 -
コツ・ポイント
シロップは、熱湯と砂糖を混ぜた液で十分です。リキュールを入れてもOK!です。アプリコットジャムを少し煮詰めればナパージュの代わりになります。 イチゴは刷毛で葉を逆なでし、汚れやゴミを取り除いて葉をみずみずしい形に整えて下さい。
つくれぽ
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