ぬるま湯（４０℃くらい）にイースト・砂糖をいれよく混ぜる。

強力粉・薄力粉・塩をボールに入れ１を加える

２にバター・卵を加えよく混ぜ→捏ねる。

生地が滑らかになったら丸めてボールにいれてラップをし、オーブンの発酵機能で５０分発酵させる。

発酵が終わった生地をガス抜きして６等分に丸めラップをかけて１０分休ませる。

生地をめん棒でのばし栗きんとんを小さじ２くらいのせてはみ出ないように包む。

６を鉄板にのせラップをして３０分オーブンで二次発酵させる。

表面にはけで卵をぬり１８０℃のオーブンで１３分焼く