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ゴーヤーチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤーチャンプルー

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ふんわり豆腐ととろっと卵のゴーヤーチャンプルーです。出汁がきいてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
吉祥寺の飲み屋さんで頂いた、ゴーヤーチャンプルーを真似してみました。

ふんわり豆腐ととろっと卵のゴーヤーチャンプルーです。出汁がきいてて美味しいです。
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吉祥寺の飲み屋さんで頂いた、ゴーヤーチャンプルーを真似してみました。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ふんわり豆腐ととろっと卵のゴーヤーチャンプルーです。出汁がきいてて美味しいです。
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吉祥寺の飲み屋さんで頂いた、ゴーヤーチャンプルーを真似してみました。

ふんわり豆腐ととろっと卵のゴーヤーチャンプルーです。出汁がきいてて美味しいです。
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吉祥寺の飲み屋さんで頂いた、ゴーヤーチャンプルーを真似してみました。

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材料

  • ゴーヤー 1/2本
  • ベーコン 60g
  • 卵 2個
  • 絹豆腐 小さめ1丁
  • 出汁 50cc
  • 塩 小さじ1/3~1/2
  • 化学調味料 少々
  • お醤油 小1/2
  • おかか 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーのたねをスプーンを使って取り除く。

    • ゴーヤーチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    豆腐をリードクッキングペーパーで包みレンジで1分チンして水を切る。ベーコン短冊切り、ゴーヤーを薄切りにする。

    • ゴーヤーチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    油をしき、ベーコン、ゴーヤーをいためる。化学調味料加える。

    • ゴーヤーチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    出汁、塩、醤油を加え、豆腐を入れくずす。溶き卵を流し込み、半熟状態で皿に盛る。おかかをふって召し上がれ!

    • ゴーヤーチャンプルー作り方4写真
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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2010/01/08 11:51に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ベーコン 卵 絹ごし豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17501081
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