簡単！ナスと豚肉の味噌炒め
ねこら @cook_40040505
初めてレシピを載せるので、緊張～っ
蒸してサッパリ味の味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
ナスを炒めるのには、油も使うし、時間がかかったりします。蒸しながら焼くことで手間がかかりません。ナスの大きさによっては、水分がでて、味が薄まりますので、水分を減らすか、塩で調整してください。
我が家のナスは細いものを使いました。
簡単！ナスと豚肉の味噌炒め
初めてレシピを載せるので、緊張～っ
蒸してサッパリ味の味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
ナスを炒めるのには、油も使うし、時間がかかったりします。蒸しながら焼くことで手間がかかりません。ナスの大きさによっては、水分がでて、味が薄まりますので、水分を減らすか、塩で調整してください。
我が家のナスは細いものを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ・ナスは食べやすい大きさに切り、ナスは水にさらして、水を切る。
ニンジンは千切りにする。 - 2
フライパンに油を適量入れて、ナスとニンジンを入れ、そのまま蓋をして、蒸し焼きにする。
- 3
ナスがしんなりしてきたら、豚肉を入れて、また蓋をして、蒸す。火が大体通ったら、そのまま蓋を開けて、焦げ目をつける。
- 4
- 5
- 6
フライパンを傾け、ナスからでた水分に、○印の調味料を入れて溶かす。溶けたらそのまま炒め合わせる。（好みで、トウバンジャンも入れてください）
- 7
炒めたら、ごま油を少々入れ、胡麻も入れる。（この時味が薄かったら、塩で調整してください）
- 8
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることで、あまり手間がかかりません。肉を入れたときもほぐさないでいいです。自然と蒸すとほぐれてきます。最後にナスに焦げ目をつけるのを忘れずに！蒸しものになってしまいますので。
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