鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎはすりおろす。

フライパンをあたため、ごま油をしく。鶏肉を皮のほうから焼く。

肉を裏返して、余分な油をふき取り、ふたをして蒸し焼きにする。

火が通ったら、すりおろしたたまねぎ、しょうゆ、みりんをフライパンにいれ、肉と絡める。