作り方
- 1
ボールにバター以外の材料を入れ 始めは木べらで混ぜ粉が水分を含んだら手でこねはじめる。生地がなめらかになるまで１５分～２０分くらい。
- 2
生地がなめらかにまとまったら生地の３分の１を切り取り抹茶を混ぜ込む。別々にラップをして一次発酵〔４０分～５０分〕二倍にふくらんだらok！ガス抜きをしてベンチタイム。
- 3
白い方の生地を型に合わせて長方形に広げ 手前を少しあけて抹茶の生地を同じように広げてのせる。手前からくるくると生地を自分の方に引き寄せながら巻いていく。
- 4
巻き終わりを下にして型におく。ラップをして２次発酵。〔３０分～４０分〕型の８分目くらいまで膨らんだらok！
- 5
Ｍｙオーブン１８０度に余熱して３５分焼く。〔ふたを忘れずに！〕
★焼きムラをなくすため蓋を上にした面１５分☆左右１０分づつ横向きに焼くと
きれいに焼けます(^^ゞ - 6
焼き色がきれいについていれば型からすぐにはずす。冷めてから切り分ける。
- 7
ココア生地での１次発酵完了・・・
-
- 8
ちょっと・・・こんなのですができました。しっとり～ふわふわです♪ココアうずまき
-
- 9
抹茶うずまきを２本並べて焼いてみたところ・・・
-
- 10
コーヒーうずまき♪焼いてる途中コーヒーの香りが すっごくしま～す！！
-
- 11
４・３０粉の配合・・少し変更しました～もっと しっとりふわふわ～に焼けました♪
- 12
コーヒー☆うずまき♪ １１・５作
-
- 13
２００８．３．１０写真入れ替えました♪これは最初のﾃﾞｽ・・
-
コツ・ポイント
てごねなのでちょっと疲れるかもしれませんが生地がなめらかになるまでは頑張ってこねてください。きれいな渦模様を作るには なるべく生地を引っ張り加減で長めに伸ばして多く巻いた方がよいと思います。。焼けたら本当にすぐに型からはずしてくださいね～
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17507382
