長いものサクッとドリア
音花ママ @cook_40035919
とろろかけご飯はサラサラとっても美味しいけれど、表面をこんがり焼いたとろろドリアも良いですよ。
このレシピの生い立ち
以前、居酒屋さんで食べた長いものグラタンが美味しかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもを厚手のビニール袋に入れます。
（すりおろしたほうがなめらかで良いかも。） -
- 2
叩いたり揉んだりしてとろとろにします。
-
- 3
合わせだしの材料を入れて混ぜます。
-
- 4
器にこげつけを防ぐためと香り付けにごま油を塗って、ごはんを入れ、混ぜ合わせたとろろをかけます。
- 5
オーブンに入れて、焼き色がついたら出来上がり(*^^)v表面は、サクッと中はとろ～り。のりをちぎって飾り付けたらアツアツを召し上がれ。
コツ・ポイント
山芋をすりおろす手間を、ビニール袋に入れて叩いて作業しました。手も汚れないし洗物も出ないし簡単でいいですよ。でも、やっぱりすりおろした方が、なめらかですよね。
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