わさびの花の食べ方
hiro-tomoキッチン @cook_40036715
わさびの花っておいしいのよ～
このレシピの生い立ち
春になると産直の店でみかけるわさびの花。お義母さんに食べ方を教えてもらいました。
わさびの花の食べ方
わさびの花っておいしいのよ～
このレシピの生い立ち
春になると産直の店でみかけるわさびの花。お義母さんに食べ方を教えてもらいました。
作り方
- 1
わさびの花を洗って３ｃｍくらいに切り、ボールに入れる。
- 2
塩と砂糖少々をふりかけて手でよくもみ、７０～８０℃の湯をかけてかきまわし、すぐに湯を捨てる。
- 3
今度は瓶などの密閉出来るきれいな容器に入れ、もう一度塩と砂糖を少々ふりかけ７０～８０℃の湯をひたひたに入れる。
- 4
自然に冷まし30分から1時間したら出来上がり。水分を軽くしぼり、鰹節、しょうゆをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
最後密閉しておく時間を長くおいたほうがからみがでます。
塩と砂糖少々は小さじ１/2くらいか小さじ１でいいと思います。入れすぎなければ適当でも大丈夫。
ほうれんそうを茹でたものと和えて食べてもおいしいです。
冷蔵庫で保存可能。
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