ボールに卵を割りいれほぐしてから、グラニュー糖を入れてさらに混ぜる湯せん（お湯の中に布巾を入れておくと安定する）にかけながら、泡だて器でもったり白っぽくなるまで泡立てる。

湯せんから外しさらに泡立て、８の字が書ける程度になったら、Aをふるい入れ、バニラエッセンス、サラダ油を加え、ごむべらでさっくり混ぜる。

型に生地を流し入れ、200度に予熱したオーブンで12分焼く。