グレープフルーツを半分に切って、実を取り出して絞ります。（実は別に、少し取っておく）種など入らないように茶漉しを使うと良い。

実を少し加えたジュースが約２５０ＣＣの時はゼラチン５グラム（それ以上だったら７グラム）を水大さじ３でふやかしておく。

ジュースの甘さをみながら、はちみつを良く混ぜていく。

ふやかしたゼラチンをレンジで３０～４０秒温め、溶かす。

はちみつを混ぜたジュースにゼラチンを良く混ぜて、型に流して冷蔵庫で約１時間ほど冷やす。