本格☺ミルクレープ
バターをキャラメルして、卵たっぷり生地にカスタード＆ホイップを挿んで･･･❤
このレシピの生い立ち
小さい時からクレープ大好き❤家には重たい②クレープ焼き機が有りました。これは、誕生日のリクエストに答えて。前は、約一年前のホストの結婚記念日に。工程が多く難しそうに見えるけど、材料もシンプルだし、難しい事は特になく、簡単です。クレープだけで食べても◎実は、このツマミ食いが私は大好きなんです・・・
本格☺ミルクレープ
バターをキャラメルして、卵たっぷり生地にカスタード＆ホイップを挿んで･･･❤
このレシピの生い立ち
小さい時からクレープ大好き❤家には重たい②クレープ焼き機が有りました。これは、誕生日のリクエストに答えて。前は、約一年前のホストの結婚記念日に。工程が多く難しそうに見えるけど、材料もシンプルだし、難しい事は特になく、簡単です。クレープだけで食べても◎実は、このツマミ食いが私は大好きなんです・・・
アプリでひらく作り方
- 1
●前夜にクレープ生地とカスタードを作ります。
- 2
バターをフライパンで茶色になり、キャラメルの香りがしてくるまで加熱します。
- 3
大き目のボールに◎を入れてよく混ぜます。
- 4
②に熱めに温めた牛乳を少しずつ混ぜ入れていきます。
- 5
最後にバターを入れてよく混ぜたら一晩寝かします。この時点の生地ははサラサラです。
- 6
★翌日★ 冷蔵庫から生地を出し、生地を混ぜます。生地は少しとろみが付いています。
- 7
テフロンのフライパンを熱し(中火)お玉半分位を入れて均一になる様にフライパンを回します。生地はその都度混ぜながら使ってください。
- 8
真ん中辺りが焼けてプクッと膨らんできたら、周りを爪楊枝等で軽くはがし、大きなフライパンへ引っくり返して移します。
- 9
⑦⇒⑧をお皿へ⇒⑧を繰り返します。
-
- 10
焼けた生地を冷ましてる間にホイップを作り、カスタードと混ぜてクリームを作ります。
- 11
お皿等にクレープを一枚敷き、クリーム(約大匙２)⇒クレープを繰り返していきます。
-
- 12
ラップで形を整えつつ、冷蔵庫で1～2時間休ませて出来上がり✿
-
コツ・ポイント
平らにしたり、ドーム型だったり、焼き目をつけたり、付けなかったり。お好みでどうぞ。 ☆バターをキャラメルする事で風味が一味上がります。１ｶｯﾌﾟ＝２４０cc使用です。
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