薄力粉とココアをふるう。卵と砂糖をハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

そこへ　ふるった粉を入れゴムへらでボウルを回しながら切るように混ぜる。

Ｍｙオーブンは１７０度に余熱し約１０分焼く。冷めてから手前に切り込みを２～３本入れ泡立てた生クリームを塗りカットしたいちごを並べて巻く。