きゃべつはざく切り、にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取りばらしておく。こんにゃくは下茹でし、1×3ｃｍの大きさに薄く切る。はるさめはお湯で半分くらい戻ったら3～4ｃｍに切る。

☆のみそだれを混ぜ合わせておく。豚こま肉は大きければ、食べやすく切る。

フライパンにキャノーラ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら玉ねぎ、にんじん、しめじ、こんにゃくを加え炒める。

きゃべつを加えたらすぐに２のみそだれを加え、全体にからめる。最後にはるさめを加え水分がなくなったら火を止め、一味を振る。