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豚肉とナスの味噌炒め
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豚肉とナスの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉とナスの味噌炒め

parucook☆
parucook☆ @cook_40156269

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材料

  • ナス 大1本
  • 豚バラ肉 160g
  • ⚫みそ 大さじ1
  • ⚫酒 大さじ1
  • ⚫しょうゆ 小さじ1
  • ⚫みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはへたを取り乱切りに切り、水にさらします。

  2. 2

    豚バラを5センチ位の長さに切ります。

  3. 3

    1の水気を拭き取ったらボウルに入れ、サラダ油をかけて混ぜます。

  4. 4

    ⚫を全て混ぜます。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、豚バラを入れ強火で炒めます。
    8割程度火が通ったら3を加えて火を通します。

  6. 6

    5に混ぜ合わせておいた調味料を加えて炒め、盛り付けたら完成

コツ・ポイント

ナスは水にさらしたら1分もしないでアクが取れるのでその後キッチンペーパーで拭き取ってください。
炒める時は水分が出やすいので強火で炒めてください。

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parucook☆
parucook☆ @cook_40156269
2018/05/21 06:55に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 豚バラ肉 味噌

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